Tiramisù al limone

Ilenia 764

Posted on 11/4/2018, 10:09

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Ingredienti per la crema:
250 gr mascarpone
125 ml panna fresca da montare non zuccherata
50 gr zucchero a velo

3 limoni non trattati grattugiati finemente deve venire quasi una pasta

per la bagna:
250 ml acqua
100 gr zucchero
succo dei due limoni
400 gr savoiardi

Procedimento

Iniziate preparando la crema al mascarpone al limone mettendo la panna freddissima di frigo in una ciotola insieme allo zucchero a velo e montatela a neve freddissima.

Mettete in una ciotola il mascarpone e lavoratelo con un cucchiaio insieme alla scorza grattugiata finemente dei due limoni.

Unite il mascarpone alla panna zuccherata e montata con una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Preparate la bagna mettendo l’acqua in un pentolino con lo zucchero e fate cuocere fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente poi fate raffreddare e aggiungete il succo di limone.

Prendete i savoiardi e inzuppateli nella bagna raffreddata.

Fate uno strato di biscotti inzuppati e uno strato di crema al limone poi un altro strato di biscotti inzuppati e un altro di crema al mascarpone al limone, decorate con fettine di limone tagliate molto sottili e poi mettete in frigo per 30 minuti circa.