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.La crema Budwig, resa nota dalla dottoressa Kousmine nell’ambito di un regime alimentare naturale da lei ideato (metodo Kousmine), è ormai rinomatamente apprezzata come una delle colazioni più complete dal punto di vista nutrizionale.
Si tratta di un’eccellente combinazione di ingredienti che, insieme, possono fornire al nostro organismo tutto quello di cui ha bisogno in particolare di prima mattina per affrontare la giornata con una buona dose di energia.
Preparare questa crema è molto semplice e veloce, ma è importante che tutti gli ingredienti vengano utilizzati freschi e macinati al momento per mantenere meglio le proprietà. Sconsigliato quindi preparare quantitativi più grandi di crema Budwig e conservarla poi in frigorifero per i giorni a venire.
INGREDIENTI
2 cucchiaini di semi oleosi (zucca, girasole, noci, mandorle, nocciole, ecc.)
2 cucchiaini di olio di semi di lino (o un cucchiaino e mezzo di semi di lino)
1 cucchiaio di cereali integrali (crudi e macinati freschi)
2 cucchiai di yogurt o di ricotta (in alternativa tofu per i vegani)
½ limone (succo)
1 (o mezza) banana matura o un cucchiaino di miele
1 frutto di stagione (o un mix di differenti frutti, circa 100 grammi)
I quantitativi possono leggermente variare in base alla costituzione della persona e al suo appetito.
PREPARAZIONE
Per preparare questa crema è necessario avere un macinacaffè o un più moderno mixer adatto a triturare semi anche molto resistenti come quelli di lino. Con questo strumento bisogna macinare finemente semi oleosi e cereali integrali (meglio evitare il frumento che può essere allergizzante utilizzando invece avena, riso, orzo o grano saraceno). A parte si possono frullare gli altri ingredienti (la frutta può essere aggiunta anche a pezzi successivamente) fino a quando non si ottiene una crema omogenea. A questo punto si unisce insieme il tutto e si mangia subito in modo da ottenere, come già detto, il massimo dei benefici da questa preparazione che può essere accompagnata ad esempio da una buona tazza di té verde.
I BENEFICI
Il più grande beneficio che offre la crema Budwig è senza dubbio il fatto di essere completa a livello nutrizionale. In questa combinazione di ingredienti troviamo tutto quello di cui il nostro organismo ha bisogno per funzionare al meglio: omega 3 e 6 (nei semi oleosi e nell’olio di lino), proteine (ricotta, yogurt o tofu), sali minerali e fibre (banana e altra frutta), carboidrati a lento rilascio (cereali integrali) e vitamine (succo di limone e frutta).
Chi ha sperimentato questa colazione sa che uno dei grandi vantaggi che offre è il fatto di saziare abbondantemente per tutta la mattinata permettendo così di arrivare all’ora di pranzo senza avere cali di energia.
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L'hai mai provata Violet? Stavo giusto cercando un' alternativa per la mia colazione che è sicuramente molto sbilanciata (consuetudini sbagliate), purtroppo a volte al mattino tendo ad eccedere con latte e dolci, anche se i cereali non mancano quasi mai... Dove si troverà quello strumento per macinare i semi??
Io ho il macinino da caffè, ma lo adoperò appunto per il caffè
Edited by virginella - 21/6/2016, 14:04. -
Solofra .
User deleted
Sembrerebbe ottima a livello nutrizionale ma a livello di sapore nn saprei🤔🤔 qualcuno l'ha provata per poter prendere spunto😁😁😁 . -
Sherazade+1 .
User deleted
Ahahahahahha Solofra ho pensato la stessa cosa!!! a parte questo, sinceramente al mattino a malapena riesco a prepararmi latte e cereali, un po' perché vado di fretta e un po' (molto) perché muoio di sonno...comincio a dare segni di vita molto tardi!!! quindi per quanto faccia bene, non riuscirei a fare sta cosa 
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Credo che una tantum sia ottima per riequlibrare l'organismo, specie dopo una malattia, un disturbo o dopo un periodo in cui si è mangiato particolarmente male..
Purtroppo nella vita di tutti i giorni la cura dell'alimentazione spesso passa in secondo piano, ma se uno appena può provvede a mettersi in riga, ne sente immediatamente i benefici!
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+1 .Credo che una tantum sia ottima per riequlibrare l'organismo, specie dopo una malattia, un disturbo o dopo un periodo in cui si è mangiato particolarmente male..
Purtroppo nella vita di tutti i giorni la cura dell'alimentazione spesso passa in secondo piano, ma se uno appena può provvede a mettersi in riga, ne sente immediatamente i benefici!
Esatto Virgi! Ti stra-quoto!!
Per risponderti, personalmente utilizzo questa crema al mattino non abitualmente perchè la trovo molto sostanziosa per quello che è il mio fabbisogno giornaliero. Ma, ad esempio, quando sono fuori a pranzo e so che mangerò poco e male allora me la preparo.
Io utilizzo nocciole e mandorle, avena, yogurt di soia, una banana, miele e limone.
L'ho adattata ai miei gusti personali e la trovo buona.
Il consiglio è quella di adattarla, appunto, ai propri gusti.
Per macinare gli ingredienti credo vada bene il macinino da caffè. Io utilizzo un tritatutto piccolino.
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+1 .CITAZIONEIo utilizzo un tritatutto piccolino
Mi hai ricordato che ho un tritacarne preso per fare gli omogeneizzati....... Mhmhmhmh ci farò un pensiero 👍. -
+1 .CITAZIONEIo utilizzo un tritatutto piccolino
Mi hai ricordato che ho un tritacarne preso per fare gli omogeneizzati....... Mhmhmhmh ci farò un pensiero 👍
Penso possa andare bene!
Non c'è scritto nel procedimento, ma i cereali vanno messi a bagno tutta la notte, poi scolati e tritati. Se ti interessa, qui c'è spiegato tutto!
Fammi sapere se la provi
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grazie mille Violet, proverò di sicuro perché amo i semi e i cereali 
ok, ti faccio sapere
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Solofra .
User deleted
Anche io la mattina solo caffè, ed in quantità industriali😂😂😂😂 però mi piacerebbe prendere sane abitudini, quindi credo proprio che ci proverò 🤗 . -
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Davvero interessante questa preparazione mattiniera non credo sia così male in effetti! Sicuramente sempre meglio di mangiare porcherie! Appena la proverò ti farò sapere, grazie Violet per i preziosi consigli 
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Ecco brava Kat che hai alzato la discussione!!
Comunque nel frattempo volevo informare Violet che ho definitivamente introdotto i semi nella mia dieta!!🙌🏻
Sopratutto i semi di zucca ho letto fanno bene per tantissime cose, ma anche lino, sesamo, girasole, ecc...
Ho trovato anche quelli di anice e chia.
Insomma mi sto mettendo in riga, sopratutto a colazione dove troppo spesso sbagliavo totalmente e avevo preso bruttissime abitudini.
Urrà 🤗. -
.Ecco brava Kat che hai alzato la discussione!!
Comunque nel frattempo volevo informare Violet che ho definitivamente introdotto i semi nella mia dieta!!🙌🏻
Sopratutto i semi di zucca ho letto fanno bene per tantissime cose, ma anche lino, sesamo, girasole, ecc...
Ho trovato anche quelli di anice e chia.
Insomma mi sto mettendo in riga, sopratutto a colazione dove troppo spesso sbagliavo totalmente e avevo preso bruttissime abitudini.
Urrà 🤗
Di nulla Virgy Ben fatto brava!!! Una domanda ma questi semi si comprano direttamente nei negozi bio?
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Sono contenta Virgi!
I semi sono alimenti ottimi e si prestano anche per gli impacchi caldi...veramente fantastici.
Nei prossimi giorni scriverò qualcosa a riguardo. Grazie ☺
@ Kat
Si. Li trovi in tutti i negozi bio. Spesso anche in confezioni che mischiano più semi fra loro.. -
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Io li trovo anche alla Coop! 😄 .
Crema Budwigper una colazione diversa |
